Nasi UduK

Nasi Uduk ... ala ucuy... ^^

kalo anda mau buat acara dengan menu utama nasi uduk>> kurang lebih utk 40 org>>

menu utama>> nasi uduk
menu pelengkap>>
*telur balado
*tempe orek
*perkedel
*bihun/mie goreng
*bakwan
*sambel kacang
*kerupuk
*serundeng
(dana yg dihabiskan kurang lebih 250 ribu,, tp siap lembur setengah hari klo 2 org yg masak)


cara masak menu utama>>
nasi uduk:
1*siapkan beras (kurang lebih 3Ltr)
2*air rendaman beras terdiri dari: perasan 2 kelapa parut sampai diperoleh perasan yg encer + 4-5 daun salam, keprek sereh 2 buah + penyedap (air rendaman kira-kira 1,5cm diatas batas beras)
3*didihkan hingga air santan meresap pada seluruh beras,,, samapai asat
4*setelah terlihat setengah matang dan telah asat, pindahkan ke dandang untuk diaron hingga mateng

cara memasak menu tambahan>>
telur balado:
blender cabe merah, bawang putih, bawang merah, terasi, gula, garam dan tambahkan air
kemudian telur yang telah di rebus dan dikupas sebelumnya,, di goreng jadi satu dengan bumbunya, dengan ditambah daun salam dan sereh. setelaha mateng diangkat dari penggorengan.
Tempe orek:
bumbu bekas telur balado, digunakan untuk mengoseng tempe yg telah dipotong kecil2 dan kacang yg telah di goreng. dioseng dengan menambahkan kecap manis dan gula merah.
Bihun goreng:
iris bawang putih dan cabe rawit serta cabe merah, di goreng bihun dnegan menambahkan gula garam dan kecap secukupnya.
Perkedel:
kentang yang direbus di kupas dan di tumbuk dengan mencampurkan daun bawang serta cingcangan daging kemudian di cemplungkan/dioles ke kocokan telur dan goreng di minyak yg telah mendidih.
Bumbu kacang:
kacang goreng diblender + cabemerah + cabe putih + bawang putih + gula + garem setelah diblender tambah air dan cuka hingga rasa nya pas.
Serundeng:
gampang sekali denganmengolah ulang kelapa parut digoreng dengan menambang garam+ gula +sedikit kecap.

selamat mencoba. saya sdh pernah mencoba menu ini untuk menu makan buka puasa bareng tmn2,, lumayan dapet pujian, walaupun masaknya smabil puasa:) ^^




my room..02:15..selasa..15-9-09..^^